Những món ăn có nguồn gốc từ thực vật luôn cung cấp nhiều vitamin cũng như các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Không những thế món ăn còn cung cấp nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu que 250 Gr

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Mè trắng 20 Gr

• Nước tương 3 Muỗng canh

• Tương ớt 2 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Giấm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đậu que mua về nhặt bỏ xơ, rửa thật sạch rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó lấy đậu ra để cho ráo nước.

2

Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu que vào luộc chín. Khi đậu chín vớt ra đĩa. Khi đậu que nguội bớt dùng dao cắt thành từng lát chéo.

3

Đậu hũ non luộc qua với nước nóng khoảng 2 phút rồi lấy ra để ráo. Cho đậu hũ vào tô và dùng muỗng nghiền nát sau đó thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh giấm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường vào. trộn thật đều hỗn hợp sốt đậu hũ. Cuối cùng thêm mè trắng đã rang chín vào trộn thật đều.

4

Cho đậu que đã cắt lát vào tô, thêm nước sốt đậu hũ vào trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều từng miếng đậu que là xong.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)